Coteaux du Layon Quintessence
Ce vin liquoreux Coteaux du Layon 2018 Quintessence, issu des meilleurs terroirs et de raisins atteints à 100% par la pourriture noble est une bouteille d'exception. Seulement possible les années avec une arrière-saison idéale, cette cuvée est faite de raisins récoltés par tries successifs. A sortir pour les grandes occasions dans la vie ou à stocker pour une année de naissance d'un bien aimé puisque son potentiel de garde nous donne le luxe de l'apprécier au moins 20-25 ans plus tard !
| Appellation | Coteaux du Layon Faye Contrôlée |
|---|---|
| Millésime | 2018 |
| Type de vin | Blanc liquoreux |
| Cépages | Chenin |
| Vendanges | Manuelle par tries de raisins 100% botrytisés |
| Degré d'alcool | 12° |
| Volume | 750 ml |
| Garde | 20 à 25 ans | Service | 5 à 7°C | Temps d'élevage | 1 an | Âge de la vigne | 2003 & 2004 | Exposition | Sud-Est |
|---|
Une belle robe jaune aux reflets légèrement cuivrés précède un nez riche de miel accompagné de fruits secs (datte et figue) et grillé (amande, noisette). La bouche est ample généreuse et complexe où s'exprime des notes d'abricot sec et de vanille.
Pour les amateurs de liquoreux extrêmes !
En apéritif ou en digestif, si riche qu'il se suffit à lui-même ! Vous pouvez aussi l'accorder avec : foie gras au confit d'oignons, un carré de chocolat noir, fromages de caractère (notamment du bleu)...